L' Hanvidokpomé est la signature des grandes tablées d'Aného. Ce porcelet de lait, mariné aux épices secrètes du littoral et rôti entier dans des fours en argile traditionnels, offre une peau croustillante et une chair fondante. C'est le plat de la fête et de l'hospitalité par excellence, témoin de l'influence afro-brésilienne sur la gastronomie locale.
La Texture du Geste
Peau craquante, chair fondante et parfumée.
CatégorieGOÛT